台灣餐飲業連續6年逆勢成長,突破4千億元商機,誠品生活自營文創平台expo也來搶食市場大餅,今年推出的「肖年頭家夢想市集」,除了啟動365天全年徵件,也擴大募集365行食衣住行好創意,鼓勵「食」力頭家來誠品實踐夢想。



同時增設「百萬創業獎」,第一名頭家可直接「跳級保送」於誠品生活獨立設櫃。

誠品生活文創平台expo連續6年舉辦「肖年頭家夢想市集」,累計逾800件作品參選,逾40個新創文化設計品牌成功進駐平台,其中不少成功的食力頭家。誠品生活expo品牌經理詹佳玲表示,將台灣在地飲食文化結合創新點子、重新設計包裝,翻轉傳統印象給予顧客全新感受,是品牌成功關鍵。

位於誠品R79的「嘰咕帕」紅豆餅單月熱銷達2萬顆,相當於一個月賣出一座台北101,創辦的三姊弟傳承了父母小吃攤傳統紮實的製餅技術,飛碟造型脆餅皮搭配嚴選在地食材,如口感綿密的萬丹8號紅豆、台農57號黃金地瓜、鮪魚玉米起司等創意口味,並販售台東鹿野上將茶園無毒無農藥栽種茶飲獨特組合,富設計感的攤車造型與包裝翻轉傳統點心印象,是二代小吃攤轉型創業例。

近日於誠品生活expo松菸店快閃的「一刀流惡魔?實」,也嘗試轉型做品牌,拓展全新客群。老闆吳文漢做過黑手、搭過戲棚,再走上復興台灣原創甘草芭樂的創業之路。過去15年他跑遍全台南北夜博客來網路書店 市,練就8秒切水果功夫,今年轉型做品牌,從攤車到包裝設計都下足工夫,採用彰化溪州產地直送、嚴選每顆7至8兩重的新鮮芭樂,淋上以中藥材研磨熬製的天然甘草汁,搭配獨家手工醃製鳳梨,進駐expo單日最高切700顆芭樂。

據統計,台灣有近8成青年想創業當「頭家」;網路調查也顯示,年輕人創業「食」力堅強,選擇餐飲類創業者高達6成。但經濟部資料顯示,創業前5年只有1%的頭家能永續經營。

誠品為了鼓勵與輔導有實力、有想法的肖年頭家,expo今年首度增設「百萬創業獎」,提供評選會總決賽第一名博客來書店網路書局頭家價值百萬的誠品生活設櫃輔導資源,並另外選出3名「expo頭家之星」於誠品生活expo設立品牌專區,開啟圓夢之路。

(工商時報)


C568C929D3771AFF
arrow
arrow

    tudklopezmbie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()